ZUTATEN

für 4 Personen

4 Paprikaschoten (rot), 4 Tomaten, 150g Bulgur, 100g dunkle Weintrauben, 2 EL Kapern, 2 EL Kürbiskerne, 4 Fäden Safran, Olivenöl, Essig, Honig, Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Wasser aufkochen und Safran hinzugeben. Bulgur im Safransud quellen lassen.
2. Tomaten, Weintrauben und Kapern kleinschneiden.
3. Paprika vom Oberteil befreien bzw. Oberteil abschneiden und Paprika aushöhlen.
4. Bulgur nach dem Aufquellen mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
5. Geschnittene Tomaten, Kapern, Weintrauben sowie Sonnenblumenkerne zu dem Bulgur hinzugeben und die Füllung in die Paprikaschoten geben.
6. Gefüllte Paprikaschoten für 10 Minuten bei 120 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen geben.
7. Aus dem Ofen nehmen und anrichten. Bon Appétit.

Hier das ganze Rezept als PDF zum Download

Gefüllte Paprikaschote