ZUTATEN

für 4 Personen

6 Tomaten, 50g Sellerie, 1 Gurke, 2 rote Paprika, 1 Knoblauchzehe, Rosmarin, Thymian, Minze, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Weißweinessig (zum Abschmecken)

ZUBEREITUNG

1. Sellerie, Gurken und Paprika schälen.
2. Gesamtes Gemüse und Kräuter grob kleinhacken. In ein hohes Gefäß geben, etwas Olivenöl hinzugeben und pürieren.
3. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Weißweinessig abschmecken.
4. Das Gazpacho anrichten.
5. Bon Appétit.

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Gemüse-Gazpacho