ZUTATEN

für 4 Personen

1kg Butter, 2 Stängel Rosmarin, 8 Zweige Thymian (buschig), ½ Bun Petersilie, 4 Blätter Salbei, ½ Bund Schnittlauch, 1 Rote Zwiebel, 50 ml Rotwein, 1 Schuss Worcester Sauce, 1 Prise  Salz

ZUBEREITUNG

1. Rosmarin, Thymian, Petersilie, Salbei und Schnittlauch fein schneiden.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter leicht anbraten.
3. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis der Rotwein verkocht ist.
4. Alles zur weichen Butter geben und verrühren.
5. Mit Salz abschmecken und einen Schuss Worcester Sauce hinzugeben.
6. Bon Appétit.

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Kräuterbutter