ZUTATEN

für 6 – 8 Personen

100-200 ml BBQ-Soße, 20g Senfsaat, je 40g  Thymian & Rosmarin, Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Wildschweinnacken mit BBQ-Soße mariniere, salzen und pfeffern und mit Senfsaat bestreuen.
2. Fleisch für 3 Stunden bei 90 Grad Umluft in den Ofen geben. *
3. Wildschweinnacken für weitere 6 Stunden bei 110 Grad Umluft in den Ofen geben. *
4. Aus dem Ofen holen und das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen.
5. Das Fleisch vom Knochen lösen und aufschneiden.
6. Bon Appétit.

* Während der Zeit im Ofen das Fleisch in regelmäßigen Abständen mit der BBQ-Soße einstreichen.

Hier das ganze Rezept als PDF zum Download

Wildschweinnacken mit Knochen