ZUTATEN

600ml Mascarpone, 100ml Sahne, 1 Vanilleschote, 1 Blatt Agar-Agar, 1 EL Zucker, 4 Stagen Löffelbiskuit, 200g frische Beeren nach Wahl

ZUBEREITUNG

1. Die Mascarpone zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen und ebenfalls dazugeben. Anschließend die Masse aufschlagen.
2. Das Agar-Agar in etwas Wasser auflösen (siehe Anwendungsbeschreibung auf der Packung) und zusammen mit dem Zucker unter die Masse heben.
3. Den Löffelbiskuit grob mit einem Messer hacken und in die Serviergefäße füllen, dass der Boden bedeckt ist.
4. Anschließend die Creme gleichmäßig auf die Serviergefäße verteilen und für ca. 2 Stunden kühlstellen.
5. Vor dem Servieren noch etwas von dem Löffelbiskuit und die frischen Beeren auf die Creme geben.
6. Bon appétit.

Hier das ganze Rezept als PDF zum Download

Vanille Mascarpone Creme mit frischen Beeren